Slow Food i Sverige - 2010-10-18 16:10
Ett sextiotal delegater reser i dagarna från Sverige för att delta i Terra Madre i Turin 21-25 oktober. Från Sverige kommer mathantverkare, odlare, ungdomar, kockar, journalister och många andra för att möta kollegor från hela världen under fem intensiva dagar.
Över 5000 delegater från 160 länder väntas delta i Terra Madre som arrangeras vart annat år sedan 2004. I år kommer Terra Madre i första hand koncentreras kring det mångkulturella samhället och i synnerhet ursprungsfolken.
Vid invigningen den 21 oktober kommer fem representanter från ursprungsfolk från hela världen att hålla ett kort anförande på sitt eget språk. Samerna kommer vara representerade liksom aboriginerna från Australien, gamofolket från Etiopien, guarani från Brasilien och en delegation från Kamtjakta.
Flaggparaden som följer på invigningen bjuder bland annat på Pequenas Huellas: 150 barn från hela världen som spelar musik.
Deltagare i den stora matmässan Salon del Gusto kan liksom föregående år vara med på några av de 70 Earth Workshops som arrangeras. Nytt för i år är att forum via internet är öppna för alla som är intresserade.
Samtidigt som Terra Madre äger rum pågår en av de största matmässorna i Europa, Salon del Gusto. På torsdagen den 21 oktober presenteras samernas mat. Den 25 oktober är det dags för jämtländsk källarlagrad getost att vara med i en presentation av sex olika ostar.
Sedan tidigare ingår den jämtländska osten och samernas suovas i Slow Foods Presidia, i år kommer bruna bönor från Öland att introduceras där. Drygt 400 kilo bruna bönor och chips gjorda på dem har fraktats till Turin.
Kort om Terra Madre år 2008:
4000 odlare, uppfödare, fiskare och mathantverkare var på plats tillsammans med
800 kockar,
300 representanter för universitet och högskolor
1000 studenter
210 musiker.
153 länder var representerade
Ytterligare information finns på www.terramadre.com
För information under Terra Madre: Cristina Gaitan tel: 0706 38 77 88
Information som rör samer under Terra Madre: Nils-Henrik Sikku tel: 0706 75 43 79
Övrig pressinformation: Rolf Hertzman tel: 0708 620 675
Delegater
Fanny Ivarsson, baker
Kabelgatan 18
414 57 Göteborg
Tel. 46(0)708231424
E-post. info@alvarochivar.se
Anders Lunneryd farmer
Lundens Gård
461 95 Trollhättan
Tel +46 (0)708 9895 21
Anders.lunneryd@telia.com
Margaretha Oskarsson, Diploma in Horticulture and farmer
Anders Olsson, gardener and farmeer
Hallavaravägen 188
269 91 Båstad
Tel. 46(0)431 36 53 14
E-post basilika@basilika.nu
Mikael Pettersson, farmer and producer
Annika Pettersson, farmer and producer
Gräsljunga 1405
283 95 Visseltofta
Tel. 46(0)479 40122
info@grasljunga.com
Anne-Marie Bakken farmer
Jan Bakken farmer
Lynga 120
311 98 Glommen
Tel. 46(0)34694112
info@havro.se
Hjalmar Björling, baker, grower, teacher
Ugglum, Stora Haketorp 2
521 94 Falköping
Tel. 46(0)515 720028
E-post hjalmar@storahaketorp.se
Ann-Louise Skaar, farmer and producer
E-post podaskaraborg@tele2.se
Åsa Jensen, entrepreneurs fish
Stefan Jensen
Vässby Nordlid 3
452 92 Strömstad
Tel. 46(0)526 14860
E-post info@rokerietistromstad.se
Annika Malm, farmer
Anders Nilsson,
Solliden Snärsfall
594 94 Gamleby
Tel. 46(0)49 326047
E-post solliden@telia.com
Bruna Bönor från Öland (Arkprodukt)
(Brown Beans from the island of Oland-Ark product)
Daniel Andersson, (coordinator)
Gunnel Andersson
Address:
Daniel Andersson
Spjuterumsvägen 65
386 94 Färjestaden
Tel. +46 (0)708 49 21 65
alt. +46 (0)485 56 22 21.
E-mail. daga.lantbruk@telia.com
Förbundet Sveriges Småbrukare
(Swedish small farmers assocition)
Åke Karlsson, chairman
Address:
Krokeks Gård
618 92 Kolmården
Tel. +46 (0)113 916 74
E-mail: krokeksgard@telia.com
Sörmlands Matkluster
(Sörmland Food Cluster)
Kerstin Jürss
Svenska Biodynamiska Föreningen -
(The Swedish Biodiynamic Association)
Lasse Hellander
Lena Ekberg
Spångavägen 52
168 75 Bromma
Mob. +46 (0)70 216 33 90
E-mail lasse@btk.st
Sanda Hönseri
(Sanda Poultry Farm)
Anna-Lena Karlsson, (coordinator)
Peter Jonsson
Adress:
Anna-Lena Karlsson
Klockarlötsvägen 9
136 91 Haninge
Tel. +46 (0)702 32 70 52
alt. +49 (0)8 500 32 06
E-mail. sandahonseri@live.se
Bondesafari
(Farmer´s Safari)
Lena Ryberg-Ericsson, coordinator
Susanne Gustafsson
Adress:
Rasgärde
Munktorp
731 92 Köping
Tel +46 (0)739 82 88 37
alt +46 (0)221 11 70 40
E-mail. lena@bondesafari.se
Wernergårdens Mejeri
(Wernergården´s Dairy)
Birgit Werner
Stationsvägen 22
738 92 Norberg
Tel. +46 (0)702 43 04 63
alt +46 (0223) 611 69
E-mail. the_ farm@algonet.se
Upplandsbonden
(Uppland county Organic Meat Farmers)
Eva Hessling Jansson, chairman
Ribbingebäcks Gård
470 21 Järlåsa
Tel. +46 (0)18 580 20 22
E-mail. eva@upplandsbondens.se
Trollharens Fisk
(Trollharen´s)
Lars-Ove Flodberg
Trollharen 805
820 20 Ljusne
Gävle
Tel. +46 (0)297 331 05
Alt. +46 (0)705 61 62 12
E-mail. www.trollharensfisk@soderhamn.com
Källarlagrad getost (Presidiaprojekt)
(Cellar Matured Goat Cheese- Presidium project)
Carina Brydling
Reijo Kuusiniemi (producer)
Kristina Kuusiniemi
Address:
Reijo Kuusiniemi
Stengärde 110
831 22 Fåker
Tel. +46 (0)63 604 05
alt +46 (0)703 71 13 15
E-post. None
Suovas reninnanlår- Presidia projekt
(Suovas Reindeer Innerloan- Presidium project)
Ol-Johán Sikku, projectleader (coordinator)
Anneli Jonsson
Rickard Doj
Adress:
Ol-Johán Sikku
Kopparslagargränd 2
831 51 Östersund
Tel. +46 (0)70 171 80 34
E-mail. olojs@hotmail.com
Jan Runsten, milk producer
Alsenviken 550
83593 Alsen
Tel. +46 (0)703 39 18 28
alt. +46 (0)640 240 28
E-mail. jan.runsten@ekolantbruk.se
Marie-Annes Local Food
Marie-Anne Björn Rosendal, farmer and producer
Niemiselstation 115
95595 Niemisel
Tel.+46 (0)703 11 44 88
E-mail. mabjorn@telia.com
Ebba Wachtmeister
Grev Magnigatan 15
114 55 Stockholm
Mob. +46 (0)706 58 78 62
E-mail: ebba.w@glocalnet.net
Learning Community
Ester Mosessons gymnasium
(Ester Mosessons Culinary School)
Edin Filipovic, teacher in bakery
Gamla Björlandavägen 164
417 28 Göteborg
Tel. 46 (0)31 52 82 34
Mob. 46(0)70 36 44 679
edin.filipovic@educ.goteborg.se
Kockar (Chefs)
Frida Larsson
Påskbergsgtan 6
412 68 Göteborg
Tel. +46 (0)735 42 61 85
frida.int.larsson@hotmail.com
Mattias Andersson
Strömsgatan 6
59 330 Västervik
Tel.+46 (0)490 83 061
restaurang@tvamojligheter.se
Andreas Lundh,
Färjemansgatan 13
25 440 Helsingborg
Tel. 46(0) 708 28 0994
alundh@yahoo.com
Aarts Mat & Dryck
(“Aarts Food & Beverage”)
Johanna Odebrant
Idungatan 7 C
11345 Stockholm
Tel. +46 (0)706 73 98 60
E-mail. johanna@aartsmat.se
Sva Marga Food & Design
Amanda Bjur
Lotsgatan 7
185 32 Vaxholm
Tel. +46 (0)8 716 04 08
alt. +46 (0)704 91 76 22
E-mail. amanda@lagagodmat.se
Ulrika Brydling
Kungstensgatan 3
114 25 Stockholm
Tel. + 46 (0)705 87 76 39
E-post. carina@brydling.se
Stefan Ericsson Studio
Stefan Ericsson
Rådmansgatan 16
114 25 Stockholm
Tel. +46 (0)707 41 26 89
E-mail. stefan@sematstudio.se
Färna Herrgård
(Färna Manor)
Inga-Lena Eriksson
Stampers vägen 7
733 36 Sala
Tel. +46 (0)224 192 99
E-post. m.il.eriksson@tele2.se
Rafael Löfstedt
Odinslund 3
753 10 Uppsala
Tel. +46 (0)18 580 20 22
E-mail. rafael.lofstedt@villaanna.se
Peter Ågren
Valbogvägen 170
81833 Valbo
Tel +46 (0)26 13 32 99
E-mail. peter@rapatac.se
Ungdomar (Youths)
Ann Karlsson
Storgatan 16
521 42 Falköping
Tel. +46 (0)702 21 59 32
E-post. ann@42avsverige.se
Kajsa Sahlin
Filmgatan 12
169 33 Solna
Tel. +46 (0)706 40 70 47
E-post. kajsa.sahlin@gmail.com
Michael Andersson
Eldarvägen 2
11766 Stockholm
Tel. +46 (0)703 71 47 03
E-mail. michaelandersson1@hotmail.com
Nadia Nygren
Hantverksgatan 21 b
Örebro Universitet, campus Grythyttan
712 60 Grythyttan
Tel. +46 (0)707 34 53 46
E-mail. nadianygren@hotmail.com
Saila-Marie Persson
Vinklumpsvägen 495
830 67 Valsjöbyn
Tel. +46 (0)702 19 99 96
E-mail. saila-marie@hotmail.com
Universitet (Universities)
Sveriges Lantbruksuniversitet/SLU
(The Swedish University of Agricultural Science/SLU)
Hans Larsson
Box 104
230 53 Alnarp
Tel. +46 (0)40 41 52 55
E-post. hans.larsson@ltj.slu.se
Sveriges Lantbruksuniversitet/SLU
(The Swedish University of Agricultural Science /SLU)
Lars Kjellenberg
Wadströmgatan 3 B
60350 Norrköping
Tel. +46 (0)709 17 02 82
E-mail. lars.kjellenberg@ltj.slu.se
Uppsala Universitet
(Uppsala University)
Jan Selling
Konglebo
59091 Hjortled
Tel. +46 (0)490 702 92
E-mail. jan.selling@telia.com
Örebro Universitet/Grythyttan
(Örebro University-department of culinary and meal science)
Jesper Johansson
Sörälgsvägen 2
712 60 Grythyttan
Tel. +46 591 30 20 15,
Mob. +46 70 333 23 20
E-post. jesper.johansson@oru.se
Eldrimner
(The National Swedish Center for Artisan Food)
Bodil Cornell
Rösta 830 43
Ås
Tel. +46 (0)63 14 60 65
Mob. +46 (0)703 45 18 65
E-post. bodil@eldrimner.com
Umeå Universitet
(Umeå University)
Krister Stoor
Ersbodavägen 158
90629 Umeå
Tel. +46 (0)786 6998
E-mail. krister.stoor@samiska.umu.se
